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        正宗房縣黃酒
        傳統釀酒工藝純手工釀造

        正宗房縣黃酒洑汁,農戶采用傳統釀酒工藝純手工釀造,入口微甜,細品微苦,滿口醇香。酒精度15度左右,保證無添加,不勾兌。了解房縣農家手工自釀黃酒請添加【酒妹微信:tomis-peng

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        湖北特色名菜~?。?!

        時間:2020-06-20 20:17  編輯:admin

        蒸肉,香腸補充:1、蒸肉加血慌子 2、座燉子 3、豬腦殼肉 4、炸粑粑 5、扎廣椒 6、洋芋坨坨兒 7、洋芋拋子 8、蒸肉 9、昂腸10、叼子魚 11、豆豉炒肉 12、剁椒魚 13、扣肉 14、臘蹄子15、懶豆腐 16、橡子豆腐 17、腌苞兒菜白切羊肉(湖北宜都)的做法詳細介紹菜系及功效:湖北菜陽痿早泄食譜補陽食譜壯腰健腎食譜肢寒畏冷食譜 口味:咸鮮味工藝:其他 白切羊肉(湖北宜都)的制作材料: 主料:羊肉(瘦)2500克 調料:醬油200克,料酒50克,白砂糖100克,姜100克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,丁香3克,鹽10克,花椒10克,桂皮10克,羊排100克,陳皮25克,小蔥25克,香油25克 白切羊肉(湖北宜都)的特色: 塊形整齊,肉質酥嫩,鮮香味美,爽口不膩,營養豐富,風味獨特。 教您白切羊肉(湖北宜都)怎么做,如何做白切羊肉(湖北宜都)才好吃 1.選用符合衛生檢驗要求的新鮮羊夾腿肉,作為加工的原料。 2.選好的羊肉再切成長20厘米、寬13厘米、厚5厘米的長方塊。清洗干凈,同時將羊排骨洗凈。 3.鍋置旺火上,加清水2千克,原料中的香料全部裝紗布袋中,將羊排骨墊在鍋底上,上入香料袋,羊肉碼在袋上,呈梳子背形,姜拍松、蔥打結加精鹽、醬油、料酒、白酒一起放入鍋內,大火燒開,再改成微火,加蓋燜煮40分鐘,煮制要保持肉塊的塊形完整。 4.將1米見方的白布鋪在案板上,白布上嚴整的擺上煮好的肉塊包好,再壓上相同見方的木板,板放重25千克重物,進行壓制,經約10小時,即好。 5.壓好的肉塊改切成長5厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的長方片,碼入盤中,疊成元寶形。 6.疊好的羊肉,立即刷上小磨香油即為成品。 武漢臘肉的做法詳細介紹菜系及功效:湖北菜 口味:咸鮮味工藝:烤 武漢臘肉的制作材料: 主料:豬肋條肉(五花肉)5000克 調料:鹽150克,白砂糖300克,白醬油125克,料酒75克,白胡椒10克,咖喱2克 武漢臘肉的特色: 肉皮面干燥,瘦肉鮮紅,肥肉透明,具有獨特風味。 教您武漢臘肉怎么做,如何做武漢臘肉才好吃 1.原料的選擇與修整:選擇新鮮的豬肋條肉,去骨后,切成長約45厘米、寬約4厘米的肉條。 2.腌制:將肉條按實際重量稱取食鹽和硝酸鹽,腌制12至14小時,起缸后用40至45℃溫水洗凈表面流血等污物(不重浸泡),然后將其余配料混合均勻,再腌制2至3小時。 3.烘制:腌制后穿上麻繩,掛于竹竿上,送入烘房內用木炭烘制(溫度控制在50至55℃)36小時即為成品。 油浸咸魚的做法詳細介紹菜系及功效:湖北菜 口味:咸鮮味工藝:蒸 油浸咸魚的制作材料: 主料:鯉魚500克 調料:小蔥25克,料酒20克,姜25克,鹽10克,花椒3克,花生油50克 油浸咸魚的特色: 魚香味濃,鮮咸適口,風味尤佳。 教您油浸咸魚怎么做,如何做油浸咸魚才好吃 1.將活鯉魚去鱗去鰓去內臟洗凈,放入盆中; 2.魚肉內加精鹽、料酒、蔥段、姜片、花椒腌漬,一共腌制7天左右; 3.將腌好的魚,掛在陰涼通風處風干; 4.待干透后用刀剁成小方塊; 5.取一小盆放入花生油,再將魚塊放入,用油紙將盆口封嚴,浸泡一個月以上; 6.食用時,將浸好的魚塊撈出,控去油上屜蒸熟 清蒸武昌魚白切羊肉~~~~~~還有很多,蠻好吃的
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